Trứng cá chép là một loại thực phẩm bổ dưỡng được nhiều người ưa thích. Muốn biết trứng cá chép làm món gì ngon thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây của Việt Cook nhé! Nếu có nhiều món ăn được chế biến từ loại nguyên liệu này, bữa cơm gia đình sẽ rất hấp dẫn đấy!
Nội dung
Dinh dưỡng vượt trội trong trứng cá chép
Thừa hưởng những tinh túy từ thịt cá chép, trứng cá chép cũng rất giàu chất dinh dưỡng. Bạn có thể mua trứng cá muối làm sẵn ngoài chợ, hoặc lấy phần trứng khi làm thịt cá chép. Trứng cá muối rất giàu protein chất lượng cao như albumin, ovomollen, globulin, omega-3 có tác dụng hỗ trợ và ngăn ngừa các bệnh về mắt, trị nấm da, chống còi xương. Hàm lượng sắt, canxi, phốt pho, cephalin và nhiều khoáng chất khác rất có lợi cho não bộ.
Xem thêm: luộc cua bao nhiêu phút
Trứng cá chép làm món gì ngon?
Chả trứng cá chép
Chả trứng cá chép là món ăn đơn giản, thơm ngon, dễ làm mà không có vị tanh. Chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản như: trứng cá chép, trứng gà ta, mộc nhĩ, lá lốt, hành, thì là, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu…
Hướng dẫn chế biến
- Trước tiên cần rửa sạch trứng cá rồi cắt nhỏ cho mịn, sau đó cho vào 3 quả trứng cùng mỗ nhĩ, lá lốt, hành và thì là băm nhỏ. Trộn thật đều tay cho hỗn hợp đồng nhất.
- Nếm nếm vào hỗn hợp trên 1 thìa mắm ngon, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt và một chút tiêu xay.
- Bắc chảo lên bếp chờ dầu sôi, dùng chiếc muỗng nhỏ rồi múc lần lượt hỗn hợp chả trứng đã chuẩn bị vào chiên sơ, đến khi miếng chả chín đều vàng hai mặt là đã có món chả trứng cá thơm ngon và bổ dưỡng rồi.
Vừa dễ làm lại đơn giản mà ăn cực kì hao cơm, đây là câu trả lời cho câu hỏi trứng cá chép làm món gì ngon mà bạn nên thử!
Xem thêm: luộc thịt bao nhiêu phút – luộc đậu phộng bao nhiêu phút
Trứng cá chép nấu canh chua
Canh chua nấu trứng cá chép thực sự là một sự chọn lựa khá tuyệt vời để giải nhiệt mùa hè. Với nguyên liệu đơn giản bao gồm trứng cá chép, dứa (khoảng ½ quả), 2 quả cà chua, rau ngổ, măng chua, thì là, hành tím và các loại gia vị nhà bếp đơn giản.
Hướng dẫn chế biến
- Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 10ml dầu ăn, chờ dầu sôi thì phi thơm hành tím băm nhỏ, tiếp đến cho vào một quả cà chua thái múi cau vào xào sơ. Tiếp đến nêm nếm với 1 thìa nước mắm, cho khoảng 1 lít nước vào.
- Tiếp đó, bắt một chảo dầu khác phi hành củ thái lát thật thơm rồi cho cà chua vào đảo đều với 2 thìa mắm cùng 1 thìa hạt nêm, cho vào một chút nước để hỗn hợp sốt nhuyễn mịn hơn.
- Chờ nước sôi bùng lên thì đổ dứa đã thái miếng và trứng cá chép vào nấu cùng. Chờ khoảng 5-10 phút cho trứng cá chín, rồi cho măng chua vào, đun sôi lại một lần nữa. Lưu ý trong quá trình chờ canh sôi bạn nhớ hớt bọt thường xuyên.
- Cuối cùng nêm nếm cùng 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt sao cho vừa với khẩu vị của gia đình là hoàn thành món ăn.
Có thể bạn quan tâm: luộc dạ dày bao nhiêu phút
Trứng cá chép chiên
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 300g trứng cá chép
- 2 quả trứng vịt (có thể thay bằng trứng gà)
- ½ củ hành tây
- Ngải cứu, thì là, hành lá
- Gia vị nêm nếm: Muối, bột ngọt, dầu ăn, hạt tiêu
Các bước làm:
- Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu đã chuẩn bị. Trứng cá rửa sạch với nước muỗi, để ráo. Bóc vỏ hành và cắt hạt lựu. Rửa sạch thì là và ngải cứu rồi thái nhỏ.
- Bước 2: Cho trứng cá chép, thì là, lá nguyệt quế và hành tây vào tô. Cho 2 quả trứng vịt lộn vào đánh cùng.
- Bước 3: Thêm gia vị phù hợp với khẩu vị của bạn vào hỗn hợp đã chuẩn bị. Để yên trong 10-15 phút để các gia vị tan đều hơn.
- Bước 4: Cho dầu vào chảo chống dính. Khi dầu nóng, cho hỗn hợp vào chiên. Bạn nên rán bánh hình tròn để dễ lật và dễ ăn. Lưu ý: Điều chỉnh nhiệt độ lò ở mức thích hợp.
- Bước 5: Trứng chiên xong có thể để trên miếng thấm dầu hoặc chảo dầu nhỏ. Ăn nóng sẽ ngon hơn.
Trên đây Việt Cook đã chia sẻ cho bạn những gợi ý về trứng cá chép làm món gì ngon. Hãy để lại bình luận để mọi người biết nếu bạn có công thức nấu ăn khác muốn chia sẻ thêm nhé!