Vào những ngày trời lạnh, thực phẩm dễ nguội, ăn kém ngon. Vậy trời lạnh nấu món gì ngon mà lại vừa đơn giản? Tham khảo những món ngon được Việt Cook chia sẻ dưới đây để làm thực đơn cho bữa cơm ngày lạnh nhé!
Mùa đông ở đất nước chữ S đến sớm hơn trong suy nghĩ của nhiều người. Nhiệt độ đã xuống rất nhiều, cùng với cái lạnh giá của mùa đông dường như khiến người ta muốn xích lại gần nhau hơn. Chính vì vậy cần phải hâm nóng không khí gia đình, nấu những món ăn ngon, đầm ấm để gia đình có cơ hội quây quần bên nhau và dành cho nhau cảm giác ấm áp nhất. Bạn đã chuẩn bị thực đơn mùa đông cho gia đình mình chưa? Nếu chưa, hãy tham khảo những gợi ý trời lạnh nấu món gì ngon mà Việt Cook giới thiệu dưới đây cực dễ nấu và bổ dưỡng nhé các nàng!
Nội dung
Trời lạnh nấu món gì ngon- Thịt đông
Thịt đông là món ăn quen thuộc của người miền Bắc mỗi khi đông đến, xuân về. Đây là món ăn giàu chất đạm nhưng ăn lại không ngán, ngấy. Thịt đông là một món ăn ngon và quen thuộc với mỗi gia đình. Chỉ với vài bước đơn giản thôi chị em phụ nữ sẽ có món nấu thịt đông ngon và nhanh nhất cho cả gia đình. Không những thế, chị em sẽ có một món ăn ngon tuyệt đãi khách trong những ngày Tết nữa nhé!
Nguyên liệu:
- 1kg chân giò heo
- 1/2 muỗng canh nước mắm
- 4 thìa cà phê gia vị: tiêu, mắm
- Một chút mỳ chính
- Hành củ
- 100g nấm mèo.
Cách làm:
- Chân giò rửa sạch, thái vuông quân cờ.
- Hành bóc vỏ
- Nấm ngâm qua nước nóng, rửa sạch
- Cho chân giò, nấm và thêm các loại gia vị vào nồi trộn đều cho ngấm gia vị
- Đổ 2 lít nước vào, đun sôi. Sau đó, vặn nhỏ lửa, để khoảng 45 phút nữa.
- Để nguội, thịt sẽ đông lại.
Bạn có thể bảo quản thịt đông trong tủ lạnh, hoặc thời tiết lạnh thì bạn bảo quản bên ngoài cũng được. Nên dùng món này trong 1 – 3 ngày.
Trời lạnh nấu món gì ngon- Sườn ram
Món sườn ram này rất thích hợp dùng với cơm trong bữa cơm hàng ngày, đó là sự hòa quyện giữa các vị mặn, ngọt, đậm đà và thơm mùi nước mắm, thích hợp để thay đổi khẩu vị cho gia đình.
Nguyên liệu:
- 400g sườn non
- 2 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa nước tương
- Tiêu, muối, đường
- 2 thìa cà phê vừng
- Tỏi.
Cách làm:
- Rửa sạch sườn non và chặt khúc vừa ăn
- Cho sườn vào nồi, đổ nước ngập và đun cho sườn mềm (khoảng 20p)
- Đổ sườn ra cho ráo nước
- Cho dầu và chảo rán qua sườn
- Phi tỏi thơm đổ sườn vào đảo đều, nêm vào nước mắm, đường, chút muối, dùng đũa đảo đều.
- Cho chút nước vào, đợi sôi lại và nước sốt dẻo bám đều xung quanh mặt sườn, đun lửa nhỏ để gia vị được thấm.
- Nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
Rắc vừng vào và đảo đều với sườn khoảng 2 phút và tắt bếp. Món này các bạn ăn với cơm hoặc xôi rất ngon.
Trời lạnh nấu món gì ngon- Bánh trôi tàu
Món bánh trôi tàu có nguồn gốc từ Trung Quốc, được làm bằng bột gạo nếp, nhân đậu xanh hay vừng đen. Bên ngoài lăn vừng đen và nấu trong nước gừng nóng, rắc thêm một vài sợi dừa nạo. Bánh trôi tàu của người Việt có rất nhiều loại nhân, ngon nhất là nhân vừng đen, hạt sen nấu với táo tàu khô. Các mẹ hãy tham khảo món bánh trôi tàu này nhé, rất ngon và dễ làm.
Nguyên liệu:
- 500g bột bánh trôi
- 200g đậu xanh xát vỏ
- 100g vừng đen
- Đường cát trắng
- Đường phèn
- Gừng
- Cùi dừa tươi
- Lạc rang
- Nước cốt dừa hộp .
Cách làm:
- Đậu xanh bóc vỏ, sau đó đem nấu chín (bạn nên đổ vừa nước để bột không bị nhão)
- Vừng đen rang sơ qua, xay nhỏ, trộn với đường và dừa tươi.
- Chia nhỏ sẵn từng cục bột. Vắt thành từng chiếc bánh với nhân đậu xanh, nhân vừng đen.
- Đun một nồi nước, nước sôi thì thả bánh vào, đến khi bột nổi là bánh chín. Vớt ra thả ngay vào bát nước lạnh.
- Dùng chính nồi nước vừa thả bánh vào cho đường phên đỏ và gừng đập dập vào khuấy cho tan đường
- Thả bánh vào nồi nước đường.
- Chia ra từng bát nhỏ, rắc lạc rang, dừa tươi và thêm nước cốt dừa.
Trời lạnh nấu món gì ngon- Giò xào
Giò xào còn được biết đến với tên gọi khá phổ biến khác là giò thủ, là một trong những món giò truyền thống của người Việt với thành phần chính là thịt thủ (phần thịt ở đầu con lợn), xào chín cùng một số nguyên liệu khác rồi gói và nén chặt. Bắt nguồn từ miền Bắc Việt Nam và hiện nay đã phổ biến khắp nước, nhưng những dạng thức chế biến ít nhiều tương đồng như món ăn này cũng tồn tại tại rất nhiều nền ẩm thực khác trên thế giới.
Nguyên liệu:
- 4 tai lợn
- 1 mũi lợn
- 1 cái lưỡi lợn
- 300g thịt chân giò hoặc ba chỉ
- Nấm mèo
- Gia vị: Nước mắm, tiêu, hành
- Khuôn làm giò.
Cách làm:
- Lưỡi lợn, tai, mui chần qua nước nóng và làm sạch
- Thái thịt thành miếng mỏng
- Nấm ngâm qua nước sôi, rửa sạch và thái nhỏ (bạn không nên thái qúa nhỏ)
- Trộn thịt với gia vị cho vừa ăn
- Phi hành thơm rồi cho thịt vào xào chín (thỉnh thoảng cho thêm ít nước vào để không bị khô thịt)
- Đổ giò vào khuôn và ép chặt, cho vào ngăn mát tủ lạnh để giò đông lại là được.
Lựa chọn thực phẩm tươi ngon sẽ giúp các món ăn mùa lạnh hấp dẫn và giữ được hương vị lâu hơn. Vào những ngày se lạnh, thật là tuyệt nếu như cả gia đình ngồi quây quần bên mâm cơm nhà và thưởng thức những món ăn ấm áp. Mong rằng những chia sẻ trời lạnh nấu món gì ngon trên đây của Việt Cook có thể giúp các chị em nội trợ chế biến được nhiều món ăn hơn nhé!