Thức ăn có vai trò gì đối với cơ thể chúng ta? Đây là một câu hỏi tưởng chừng như đơn giản nhưng không phải ai cũng có thể trả lời chính xác. Hãy thử tưởng tượng câu trả lời trong đầu, sau đó đọc bài này của Việt Cook xem có liệu bạn có đúng không nhé!
Nội dung
Thức ăn có vai trò gì đối với cơ thể chúng ta
Thực phẩm có nhiều chức năng trong cơ thể con người, chúng ta có thể chia nó thành 7 chức năng chính:
- Bổ sung toàn diện các chất dinh dưỡng và kháng thể cần thiết
- Đảm bảo quá trình phát triển
- Bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng
- Đáp ứng nhu cầu tiêu hóa
- Giúp cơ thể cân đối và phát triển
- Bổ sung năng lượng cho các hoạt động
- Điều quan trọng nhất là duy trì sự sống
Các nhóm dinh dưỡng chính cần cho cơ thể
Các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể là các hợp chất mà cơ thể không thể tạo ra hoặc đáp ứng đủ nhu cầu thiết yếu. Chúng ta có thể bổ sung các chất dinh dưỡng từ thực phẩm.
Dinh dưỡng được chia thành 4 nhóm chính:
- Protein (đạm)
- Carbohydrates (đường bột)
- Fat (chất béo)
- Vitamin và khoáng chất.
Protein
Protein là một chất dinh dưỡng không thể thiếu để cấu tạo nên các bộ phận của cơ thể. Chất này có mặt ở hầu hết các bộ phận của cơ thể: Tế bào – Cơ bắp, xương đến da, tóc. Protein là nguồn gốc cấu tạo ra các hormone, kháng thể và các chất quan trọng khác.
Nếu cơ thể chúng ta dễ bị suy dinh dưỡng, suy giảm miễn dịch, chậm lớn cho thiếu protein. Bạn có thể bổ sung Protein từ sữa, trứng, thịt, các loại hải sản… Ngoài ra, thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như các loại hạt, gạo, một số loại ngũ cốc… cũng bổ sung hàm lượng các axit amin cần thiết để tạo ra nhiều chuỗi protein bổ sung cho cơ thể
Carbohydrate
Thừa carbohydrate được cho rằng là nguyên nhân chính gây mỡ thừa tích tụ dưới da và tạo cảm giác thèm ngọt tuy nhiên điều này không đúng. Hệ thống thần kinh trung ương và não bộ rất cần Carbohydrate. Đây là một trong các chất dinh dưỡng cần thiết cho giúp cung cấp năng lượng đồng thời bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật
Chất béo tốt
Chế độ ăn uống lành mạnh rất cần chất béo tốt để hỗ trợ các chức năng của cơ thể để hấp thụ vitamin, khoáng chất, xây dựng tế bào và cơ bắp. Chất béo tốt trong thức ăn có vai trò gì đối với cơ thể chúng ta? Nó giúp cơ thể bạn cân bằng lượng đường trong máu, giảm các nguy cơ về tim mạch, tiểu đường và cải thiện chức năng của não bộ. Bên cạnh đó chất béo lành mạnh còn có khả năng chống viêm làm giảm nguy cơ viêm khớp, ung thư và bệnh Alzheimer
Các chất béo không bão hòa phổ biến gồm: Axit béo omega-3 và omega-6, đây là các axit béo thiết yếu mà cơ thể bạn không thể tự sản sinh. Cá biển, các loại hạt, dầu thực vật ( dầu ô liu, bơ) cung cấp chất béo lành mạnh.
Vitamin, khoáng chất và nước
Vitamin trong thức ăn có vai trò gì đối với cơ thể chúng ta ? Cơ thể con người không thể thiếu vitamin vì chúng là một trong những chất dinh dưỡng cần thiết giúp duy trì sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật.
Bên cạnh đó, các vi chất dinh dưỡng này giúp hỗ trợ các chức năng hoạt động của cơ thể. Có rất nhiều loại vitamin như : Vitamin A, B, C,… Mỗi loại vitamin có một vai trò khác nhau trong cơ thể.
Canxi, kẽm, sắt là một trong số các khoáng chất phổ biến. Canxi không chỉ có vai trò trong việc làm chắc răng và xương mà chúng còn giúp truyền tín hiệu thần kinh. Mặt khác, canxi còn giúp duy trì huyết áp khỏe mạnh và điều chỉnh co giãn cơ. Để nâng cao sức khỏe, bạn có thể lựa chọn bổ sung khoáng chất qua các loại thực phẩm như : Các loại hải sản ( đặc biệt là các loài có vỏ), các loại rau họ cải, trứng, các loại ngủ cốc, trứng,…
Quá trình tạo hồng cầu và nội tiết tố không thể tách rời sắt. Kẽm là dưỡng chất vô cùng quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch và tái tạo tế bào, giúp vết thương mau lành.
Tin rằng qua bài viết này, bạn đã có được câu trả lời cho câu hỏi Thức ăn có vai trò gì đối với cơ thể chúng ta và những kiến thức về nhóm dinh dưỡng cơ bản. Dinh dưỡng trong thực phẩm rất tốt cho cơ thể, nhưng bạn cũng cần cân đối chế độ ăn uống, đa dạng và đầy đủ chất dinh dưỡng, thiết lập một chế độ ăn uống lành mạnh kết hợp với tập thể dục hàng ngày để duy trì sức khỏe.