Luộc vịt bao nhiêu phút thì chín? Cách luộc vịt ngon như ngoài hàng

Đối với những đầu bếp chuyên nghiệp, cách luộc vịt ngon có lẽ không hề khó. Nhưng với nhiều người chưa quen bếp núc, nếu được giao nhiệm vụ này thì không đơn giản chút nào. Nếu bạn cũng chưa biết luộc vịt bao nhiêu phút là ngon nhất thì đừng lo lắng vì trong bài viết này, Việt Cook sẽ hướng dẫn các bạn cách luộc vịt ngon mà không phải ai cũng biết.

Luộc vịt bao nhiêu phút thì chín?

Vịt phải được làm sạch sẽ kỹ càng để tránh bị hôi khi luộc
Nên luộc vịt với gừng tươi giúp món ăn có mùi thơm dễ chịu hơn

Thịt vịt luộc là món ăn đơn giản được chế biến từ thịt vịt nhưng được rất nhiều người yêu thích bởi vị ngọt, ăn không ngán như thịt gà. Nếu bạn biết bí quyết luộc vịt ngon thì món ăn này cũng rất dễ chế biến.

Có 3 điều bạn nên lưu ý khi luộc vịt nằm ở bước làm sạch,  thời gian luộc vịt và gia vị luộc vịt.

  • Vịt phải được làm sạch sẽ kỹ càng để tránh bị hôi khi luộc.
  • Luộc vịt bao lâu thì chín, vừa ăn? 20-30 phút là thời gian lý tưởng để có thể thưởng thức một đĩa vịt ngon, ngọt và chín mềm.
  • Nên luộc vịt với gừng tươi giúp món ăn có mùi thơm dễ chịu hơn.

Thời gian 20-30 phút luộc vịt trong lửa liu diu là thích hợp nếu bạn luộc nguyên con. Nếu lượng thịt ít hơn thì nên cân đối để luộc cho hợp lý.

Xem thêm: luộc ghẹ bao nhiêu phút

Cách sơ chế vịt trước khi luộc

Trước khi tìm hiểu về vịt luộc bao lâu chín đều và ngon chúng ta cần phải biết cách sơ chế vịt. Bởi dù có biết cách luộc vịt nhưng không sơ chế vịt kỹ càng khi ăn cũng không ngon được.

Ai cũng biết rằng vịt là loại gia cầm có mùi hôi tanh khá đặc trưng. Hơn nữa ở phần đuôi vịt còn có một cục dầu nhờn tiết ra làm cho vịt trơn và hôi hơn. Trước tiên khi nhổ lông vịt xong xuôi và lấy hết lòng vịt rồi hãy mổ phần đuôi vịt ra và cắt bỏ cục nhờn đó đi.

Chuẩn bị các nguyên liệu sau: Muối hạt, chanh tươi, gừng, dấm hoặc rượu trắng. Những nguyên liệu này giúp khử mùi hôi của vịt rất hiệu quả. Bạn dùng gừng giã nhỏ/chanh và muối/ rượu trắng hoặc giấm đem xát khắp mình vịt. Nên chà xát như vậy vài lần, chà đều khắp thân vịt từ bên trong lẫn bên ngoài.

Với cách này đảm bảo sẽ đánh bay mùi hôi của vịt rất nhanh chóng.Sau khi khử mùi hôi vịt xong cần rửa sạch lại với nước lạnh, chuẩn bị đem vịt đi luộc.

Xem thêm: luộc gà bao nhiêu phút

Luộc vịt như thế nào cho ngon?

Thời gian 20-30 phút luộc vịt trong lửa liu diu là thích hợp nếu bạn luộc nguyên con
Nếu lượng thịt ít hơn thì nên cân đối để luộc cho hợp lý

Vịt luộc bao lâu thì ngon bạn cũng nên chú ý tới cách luộc vịt nữa. Bước sơ chế vịt trên đã giúp loại bỏ mùi hôi từ vịt nhưng vẫn chưa đủ. Hãy xe hướng dẫn luộc vịt sau đây của chúng tôi:

  • Chuẩn bị 1 nồi vừa đủ lớn để luộc vịt, đun sôi nước.
  • Khi nước sôi rồi bỏ vịt vào luộc (không bỏ vịt vào cùng nước lạnh).
  • Trong khi chờ nước trong nồi sôi bạn hãy chuẩn bị 1 củ gừng tươi và vài củ hành tươi đem nướng cho thơm.
  • Khi bỏ vịt vào luộc thì cho tiếp gừng nướng đập dập và hành tươi nướng vào nồi luộc cùng.

Với cách làm này đảm bảo món vịt luộc không còn bất cứ mùi hôi nào mà sẽ rất thơm, ăn rất ngon.

Cách chọn vịt ngon

Bạn đã biết cách chọn vịt ngon để nấu ăn chưa? Nếu chưa thì hãy tham khảo ngay cách chọn vịt ngon dưới đây nhé

Vịt đang sống

  • Bạn nên chọn những con vịt to béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông (điểm mút của hai cánh vừa đủ đan chéo vào nhau). Đa số những con vịt này khi sơ chế làm lông sẽ rất nhanh, không tốn quá nhiều thời gian.
  • Không nên chọn vịt con, vịt con, thịt sẽ nhão, không săn chắc, lâu nhổ lông sẽ rất ngon. Vịt non sẽ có mỏ to và mềm. Nên chọn vịt đực vì vịt đực ăn sẽ ngon hơn vịt cái. Muốn biết vịt khỏe hay bị bệnh, bạn hãy kẻ một đường ở phía sau đuôi để xem xét hậu môn, nếu không thấy phân lỏng có nghĩa là vịt không bị bệnh.

Có thể bạn quan tâm: luộc thịt bao nhiêu phút

Vịt làm sẵn

Bạn nên chọn con vịt vừa mổ, nhìn còn tươi ngon, ấn tay vào vịt chắc chắn. Quan sát phần đùi và hai bên bầu vú, nếu thấy căng và dày thì không nên mua vì có thể là máy bơm nước. Hoặc, bạn có thể nhìn con vịt lộn ngược. Dùng tay ấn vào đùi và ức vịt, nếu thấy thịt bong ra và nhão là vịt bơm nước.

Sau khi đọc xong bài viết trên, Việt Cook tin rằng bạn đã biết cách luộc vịt bao nhiêu phút để vừa thơm, vừa bùi cho bữa cơm gia đình rồi. Những bí quyết để có 1 món vịt ngon chúng tôi đã chia sẻ cách làm, các bạn hãy tự mình trải nghiệm rồi đánh giá nhé.

Leave a Comment