Món tôm luộc chắc hẳn không còn mới lạ đối với mọi nhà, nhưng bạn đã biết cách luộc tôm bao nhiêu phút để tôm thơm ngon, hấp dẫn chưa? Tôm là một loại hải sản rất được ưa chuộng bởi độ ngon và giá trị dinh dưỡng của nó, nó cung cấp nguồn protein dồi dào, giàu vitamin B12 và các khoáng chất khác như canxi, omega 3,… Ngoài ra, tôm còn giúp ngăn ngừa ung thư vì có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư.
Nội dung
Cách sơ chế tôm trước khi luộc
Các loại tôm được dùng để luộc phổ biến trong bữa cơm gia đình thường là tôm sú, tôm he. Để món tôm luộc ngon ngọt, tốt nhất bạn nên chọn tôm còn tươi, vỏ bóng trơn, thịt chắc, không có chất lỏng chảy ra từ mình tôm.
Rửa sạch tôm, rút chỉ, dùng kéo cắt bớt râu tôm nhưng không bỏ hoàn toàn đầu và đuôi để vừa đẹp mắt, vừa giữ được dưỡng chất tốt nhất trong tôm. Tiếp đó bạn pha một thìa muối và tô nước, ngâm tôm một lát để tôm sạch hoàn toàn, rửa lại với nước rồi vớt ra.
Xem thêm: luộc dạ dày bao nhiêu phút
Cách luộc tôm thơm ngọt đậm đà, không bị tanh
Vì sao món tôm luộc nhà bạn thường có mùi tanh, không thơm ngon như nhà hàng dù bạn cũng đã cố gắng tẩm ướp các gia vị đầy đủ? Các đầu bếp chuyên nghiệp chia sẻ rằng khi chế biến món tôm luộc, kỵ nhất là sau khi sơ chế, làm sạch xong cho luôn tôm vào luộc. Điều này sẽ không tránh khỏi tôm tôm bị tanh, không đủ thơm ngon, đậm đà.
Vì vậy cách luộc tôm thơm ngọt nằm ở bí quyết ngâm tôm với rượu trắng. Sau khi làm sạch tôm, bạn cho vào tô, đô thêm nửa chén rượu trắng và ướp trong khoảng 10 phút. Cách này sẽ giúp tôm thêm sạch và quan trọng hơn sẽ khử hết được mùi tanh của tôm, đồng thời giúp tôm khi chín mềm và ngọt thịt hơn.
Một bí quyết quan trọng nữa là khi luộc tôm cần luộc trong nước sôi, không đun tôm cùng với nước lạnh. Điều này sẽ làm tôm mất đi vẻ tươi ngon, mất cả độ ngọt và còn khiến tôm bị tanh. Sau khi ướp tôm, bạn cho nước sạch vào nồi đun sôi. Cho thêm gừng, một củ sả đập dập, nửa thìa dầu mè, rồi sau đó mới cho tôm vào. Luộc sôi khoảng 2 phút, khi tôm co lại,toàn thân chuyển sang màu hồng đỏ là có thể vớt ra. Chú ý không nên luộc tôm quá quá lâu, điều này sẽ khiến tôm bị khô, cứng, thịt bở.
Bạn nên vớt tôm vào rổ thủng, để ráo trước khi xếp ra đĩa. Không nên vớt ngay ra đĩa, nước rỉ ra từ tôm sẽ khiến tôm mềm, nhão, mất độ săn chắc và ngon mắt. Ngoài ra, tôm luộc chỉ ngon nhất khi đang còn nóng, nên bạn hãy chế biến món ăn này sau cùng và cho gia đình thưởng thức ngay sau khi luộc nhé.
Xem thêm: luộc gà bao nhiêu phút
Luộc tôm bao nhiêu phút là ngon nhất?
Để có được món tôm hùm luộc chuẩn ngon thì ngoài khâu chọn nguyên liệu, việc căn ke đúng chuẩn thời gian cũng rất quan trọng. Nhiều chị em sẽ thắc mắc không rõ tôm hùm luộc bao lâu thì chín? Điều này còn phụ thuộc vào khối lượng của tôm nữa nhé.
Cụ thể như sau:
– Tôm hùm nặng khoảng 700g: luộc từ 11-12 phút
– Tôm hùm nặng khoảng 800g: luộc từ 12-13 phút
– Tôm hùm nặng khoảng 900g: luộc khoảng 15 phút
– Tôm hùm nặng khoảng 1,1kg: luộc khoảng 20 phút
– Tôm hùm nặng khoảng 1,3kg: luộc khoảng 25 phút
– Tôm hùm nặng khoảng 2,2kg: luộc khoảng 35-40 phút.
Vậy là bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi tôm hùm luộc bao lâu thì chín rồi nhé. Khi chế biến, chị em chú ý thời gian cho đúng để vớt ra kịp thời nhằm giữ nguyên hương vị tươi ngon nhất.
Xem thêm: chân gà luộc bao nhiêu phút
Đối với tôm hùm Alaska thì luộc tôm bao nhiêu phút ?
Tôm hùm Alaska luộc cũng là một món ăn đơn giản, dễ làm. Tuy nhiên, tôm hùm Alaska nên luộc trong bao lâu cũng được nhiều chị em quan tâm. Một số người thường hay luộc tôm quá lâu hoặc quá kỹ khiến tôm mất đi độ ngọt và dinh dưỡng. Vì vậy để có được món ăn ngon nhất thì bạn cần chú ý. Đối với tôm nặng khoảng 1 kg, thời gian luộc khoảng 20 phút kể từ khi nước bắt đầu sôi. Nếu tôm lớn hơn thì thời gian cần tăng lên một chút.
Trên đây là cách luộc tôm chuẩn thơm ngon, đỏ tươi, đậm đà. Như các bạn thấy, món tôm luộc tưởng chừng là món ăn đơn giản nhưng lại cần có những bí quyết quan trọng để vừa hấp dẫn vừa đẹp mắt. Áp dụng những tuyệt chiêu luộc tôm bao nhiêu phút trên của Việt Cook, món tôm luộc của bạn sẽ hoàn hảo hơn, và chắc chắn bạn sẽ học thêm một lớp để nâng cao “trình” nấu nướng của mình.