Luộc hột vịt bao nhiêu phút để chín tới, thơm ngon không cưỡng lại được? Đây có lẽ là một vấn đề mà nhiều người quan tâm bởi đây là 1 món ăn rất được yêu thích. Hãy cùng Việt Cook tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.
Hột vịt lộn là một món ăn nằm trong danh sách những món ăn ngon và bổ dưỡng ở Việt Nam, thu hút sự yêu thích của mọi người bởi lượng dinh dưỡng dồi dào và hương vị thơm ngon. Ngoài ra, nó còn cung cấp năng lượng cho cơ thể và khởi đầu một ngày mới tràn đầy hứng khởi. Món ăn tuy thơm ngon, bổ dưỡng nhưng nếu không biết cách chế biến sẽ mất dinh dưỡng, thậm chí là nhanh ngán. Để tránh tình trạng này xảy ra, Việt Cook đã tổng hợp những kiến thức sức khỏe về luộc hột vịt bao nhiêu phút và cách chọn trứng ngon.
Nội dung
Luộc hột vịt bao nhiêu phút cần lưu ý điều gì?
Nên bảo quản trứng vịt lộn như thế nào là đúng cách? Trứng vịt lộn sau khi mua về chỉ cần để ở nơi ấm áp, nhiệt độ càng gần 37 độ C càng tốt. Đây là nhiệt độ đảm bảo cho sự phát triển bình thường của phôi trứng và trứng nở ra sẽ có mùi vị như trứng mới. Với cách này, bạn có thể ăn trứng từ 1 đến 5 ngày mà vẫn cảm thấy ngon miệng. Tuy nhiên, thời gian càng lâu, vịt càng phát triển và càng già thì trứng càng nhiều lông.
Ăn trứng vịt lộn có ngon hay không thì yếu tố tiên quyết nằm ở việc chọn trứng của bạn. Sau đây là những bí quyết giúp bạn chọn được những quả trứng vịt lộn ngon nhất:
- Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy mang những quả trứng vịt lộn soi trước ánh nắng mặt trời còn nếu vào buổi tối thì bạn hãy dùng đèn pin để soi phần bên trong của quả trứng. Một quả trứng ngon là khi bạn nhìn thấy được phần không có gì của quả trứng có kích thước nhỏ, không bị chấm đen, đỏ hay xuất hiện các mảng mờ, tuy nhiên tốt nhất là khi bạn thấy lòng trắng và lòng đỏ rõ ràng.
- Bước 2: Kế tiếp, bạn hãy xem xét phần bên ngoài vỏ trứng. Nếu phần vỏ của trứng vịt lộn hơi thô ráp và bạn nhận thấy bên ngoài là một lớp mỏng trông như bột phấn trắng thì đây chắc chắn là một quả trứng ngon. Lưu ý là bạn đừng chọn mua các quả trứng có vỏ trơn láng, vỏ có màu đen sạm, xuất hiện các chấm đen mốc, nguyên nhân là vì đây là những trứng đã cũ, mất đi sự tươi ngon.
- Bước 3: Những quả trứng vịt lộn ngon luôn nặng hơn và khi thả vào nước, bạn sẽ thấy nó nằm ngang và chìm xuống đáy chậu.
Xem thêm: trứng vịt luộc bao nhiêu phút
Luộc hột vịt bao nhiêu phút thì chín?
Chọn được trứng vịt lộn ngon là bạn đã thành công ở bước đầu rồi nhưng tới khâu chế biến mới quan trọng. Thời gian luộc trứng vịt lộn bao lâu thì chín? Khi bắt đầu luộc trứng, bạn hãy bật bếp sao cho lửa thật to rồi đợi khoảng 5 phút cho nước sôi, sau đó vặn nhỏ lửa lại. Bạn cần duy trì mức độ nước sôi liu riu không quá to nhưng cũng không quá nhỏ và luộc thêm khoảng 15 phút nữa thì trứng sẽ chín.
Một điều bạn nên lưu ý là đừng nên luộc trứng quá lâu vì làm vậy trứng sẽ bị cứng, đặc hoặc cạn nước bên trong. Ngược lại, việc luộc trứng quá nhanh và trứng chưa chín hẳn thì rất dễ làm bạn bị đau bụng. Đối với những quả trứng già, bạn nên luộc lâu hơn thêm 5 phút nữa để chắc chắn trứng đã chín thơm ngon và béo ngậy.
Công dụng của hột vịt lộn
Trứng vịt lộn có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như lipid, protein, canxi, vitamin C, vitamin A, một số ít glucid, sắt,…Ngoài ra, trứng vịt lộn có tác dụng dưỡng huyết, tư âm, giúp cơ thể nhanh tăng trưởng và khi ăn cùng gừng, rau răm sẽ trở thành bài thuốc chữa các chứng suy nhược, thiếu máu, còi cọc, yếu sinh lý, đau đầu chóng mặt,…
Tuy nhiên, trứng vịt lộn chỉ có lợi ích cho khi người dùng khi ăn đúng cách và đúng liều lượng. Cụ thể là trẻ dưới 5 tuổi không nên ăn vịt lộn do sự chuyển hóa các chất trong hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện. Trẻ từ 5 – 12 tuổi thì ăn 1/2 hột vịt lộn và ăn 1 – 2 quả/tuần. Còn trẻ em trên 12 tuổi và người lớn thì có thể ăn 1 – 2 trứng vịt lộn/ngày.
Xem thêm: chân gà luộc bao nhiêu phút
Bí quyết làm muối tiêu ăn trứng vịt lộn ngon khó cưỡng
- Để có được một phần muối tiêu thơm ngon chuẩn vị, bạn hãy chuẩn bị một cái chén sạch, cho vào đó khoảng 1 đến 2 muỗng muối tinh cùng khoảng nửa muỗng đến 1 muỗng tiêu đen xay nhỏ. Tiếp theo, bạn thêm nước cốt chanh tươi đã bỏ hạt vào chén muối vừa làm là xong.
- Để nước chấm thơm ngon hơn, bạn cũng có thể cho thêm vài lát ớt tươi và gừng vào trộn đều tùy theo sở thích. Ngoài ra, đừng quên người bạn ăn trứng vịt lộn tốt nhất chính là rau răm nhé!
Nước chấm đóng một vai trò hết sức quan trọng giúp món ăn thêm thơm ngon. Ăn trứng vịt lộn ngon phải được ăn cùng muối tiêu ngon. Có trứng vịt lộn ngon thì chắc hẳn không thể thiếu một bát muối tiêu chấm cùng trứng chuẩn hương vị người Việt. Được làm vô cùng đơn giản thế nhưng muối tiêu lại là gia vị chấm vô cùng quan trọng khi mà trứng vịt lộn được luộc xong rất nhạt, nếu không có loại gia vị này việc ăn trứng bỗng trở nên không còn thú vị.
Xem thêm: luộc gà bao nhiêu phút
Mong rằng qua bài viết này của Việt Cook, bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi luộc hột vịt bao nhiêu phút thì chín ngon nhất mà không bị vỡ trứng. Đây là một món ăn ngon, có nhiều lợi ích cho sức khỏe nên bạn cần biết cách chế biến đúng cách để giữ được hương vị của món ăn nhé.