Cách luộc chuối sáp bao nhiêu phút sao cho mềm, ngon mà không bị thâm đen, nứt vỏ là điều băn khoăn của nhiều người. Chuối sáp thường được trồng ở Tây Nam Bộ, ngon nhất là chuối sáp được trồng ở Bến Tre. Muốn chuối chín kỹ thì bạn phải để chuối chín hẳn rồi mới vớt ra khỏi nồi. Vì chuối nấu không kỹ sẽ không có độ đàn hồi, không ngọt và tất nhiên là không ngon. Qua bài viết dưới đây Việt Cook sẽ hướng dẫn các bạn cách luộc chuối sáp bao nhiêu phút để thành phẩm ra mềm dẻo nhất.
Nội dung
Chuối sáp là gì?
Chuối sáp là loại chuối có hình dạng khá giống với chuối sứ, nhưng quả có xu hướng mập và nhỏ hơn. Chuối sáp chín có màu vàng và do tiết ra vị mật ngọt nên quả chuối thường hay bị côn trùng bám vào lớp vỏ phía ngoài, xuất hiện nhiều đám (đốt) đen nhưng vẫn không hề ảnh hưởng đến chất lượng bên trong của chuối.
Chuối sáp không thể ăn sống như bình thường, thay vào đó bạn cần phải luộc, hấp hoặc chiên thì mới sử dụng được. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh và cảm giác sần sật rất ngon miệng.
Xem thêm: luộc súp lơ bao nhiêu phút
Luộc chuối sáp bao nhiêu phút mềm dẻo thơm ngon
Chuối sáp khi ăn có vị ngọt thanh và cảm giác giòn sần sật rất kích thích. Bởi vậy, đây là loại quả được nhiều người yêu thích và tìm kiếm. Trái chuối sáp khá đặc biệt so với các loại chuối khác là được dùng để luộc thì ăn mới ngon, vì khi đó mật chuối sẽ được dồn ở giữa ăn vào vị ngọt thanh tự nhiên cảm thấy vô cùng thích thú.
Thời gian luộc chuối cũng phụ thuộc khá nhiều vào độ chín của chuối trước khi đem luộc. Nếu chuối đã chín kỹ thì chỉ cần luộc khoảng 30 phút là đã được. Còn nếu chuối chỉ mới vừa chín ngả vàng thì cần luộc lâu hơn. Món chuối sáp luộc sau khi thành phẩm phải đạt được các yêu cầu sau:
- Vỏ chuối mềm mỏng, nứt ra để phần thịt vàng óng lộ ra ngoài.
- Phần mật ngọt tụ lại đều lại theo dọc giữa của quả chuối.
- Chuối có mùi thơm đặc trưng, hơi giống mùi của mật ong và rượu pha lẫn.
- Thịt chuối có độ săn chắc và dẻo nhất định, vị ngọt tự nhiên thanh thanh.
- Mỗi mẻ chuối sáp luộc có thể ăn trong 2 đến 3 ngày.
Cách luộc chuối sáp ngon
Luộc chuối sáp cũng khá đơn giản nhưng bạn cần chú ý một số mẹo nhỏ trong quá trình thực hiện, cụ thể như sau:
Bước 1: Bạn dùng dao cắt chuối (sao cho phần cuống có độ dài từ nửa đến một lóng tay) và rửa bằng nước sạch để loại bỏ bụi bẩn, vết côn trùng bám trên vỏ chuối.
Bước 2: Cho hết phần chuối sáp (đã rửa sạch) vào nồi, đổ ngập nước và đậy nắp.
Bước 3: Bạn đặt nồi chuối lên bếp, bật lửa lớn từ 35 – 50 phút để tiến hành luộc chín chuối. Để biết chuối đã chín hay chưa, bạn có thể ăn thử quả chuối phía trên cùng hoặc quan sát độ nứt của vỏ chuối (hơi nứt ra là được rồi nhé!)
Lưu ý: Tùy theo độ chín của chuối sáp, thời gian luộc chín cũng sẽ khác nhau. Ví dụ, chuối sáp chín rục thì luộc khoảng dưới 35 phút là được, trong khi chuối sáp vừa mới chín thì bạn cần phải luộc thời gian lâu hơn.
Xem thêm: luộc ngô bao nhiêu phút
Ăn chuối sáp luộc nhiều có tốt không?
Ăn chuối sáp có khá nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nên nhiều người rất ưa chuộng sử dụng loại thực phẩm này trong chế độ ăn hàng ngày. Tuy nhiên, ăn chuối sáp luộc nhiều có tốt không? Câu trả lời là với bất cứ loại thực phẩm nào nếu dung nạp quá nhiều sẽ dẫn đến dư thừa năng lượng và các dưỡng chất. Ngay cả với chuối sáp cũng vậy. Bên cạnh việc đem lại các lợi ích thì “ăn quá nhiều chuối sáp” có thể gây ra một số những tác dụng phụ như:
- Gây đau đầu
- Dư thừa năng lượng
- Khiến tay chân tê liệt do dư thừa vitamin B6.
- Ăn nhiều chuối sáp có thể khiến bị táo bón do dư thừa Magie, pectin và chất xơ
- Mạch đập loạn, buồn ngủ và ảnh hưởng đến hệ thần kinh do dư thừa kali trong máu
Trong thành phần của chuối sáp có ít chất béo và ít đường nên bạn có thể học cách nấu chuối sáp tại nhà để bổ sung vào thực đơn giảm cân của mình, ăn thoải mái mà không lo về vấn đề cân nặng. Tuy nhiên, khi ăn chuối sáp bạn cần chú ý chỉ nên ăn tối đa 2 quả mỗi ngày để mang lại hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe. Nếu ăn quá nhiều sẽ khiến cơ thể dư thừa chất dinh dưỡng, ảnh hưởng xấu đến cơ thể và sức khỏe.
Xem thêm: luộc dạ dày bao nhiêu phút
Qua bài viết luộc chuối sáp bao nhiêu phút trên đây của Việt Cook, chắc hẳn bạn đã tự tìm được câu trả lời riêng cho mình. Chúc các bạn thành công với món ăn giàu dinh dưỡng này, hãy theo dõi nhiều bài viết trên Việt Cook để có thể tìm được nhiều công thức hay và bí quyết mới cho các món ăn hàng ngày nhé.