Bạn đang băn khoăn suy nghĩ cá hồi nấu món gì ngon? Đừng lo lắng, với các cách chế biến cá hồi đơn giản mà ngon miệng dưới đây của Việt Cook sẽ là gợi ý hoàn hảo cho bữa cơm gia đình đấy!
Cá hồi là loại thực phẩm thơm ngon và giàu dinh dưỡng với hàm lượng protein, vitamin D và omega-3 cao. Ăn các món từ cá hồi thường xuyên sẽ giúp chúng ta giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, giúp phát triển trí não, cơ bắp, cải thiện làn da… Vậy bạn đã biết công thức Cá hồi nấu món gì ngon chưa? Nếu chưa, hãy vào bếp cùng Việt Cook để trổ tài nấu món ngon từ cá hồi cho gia đình cùng thưởng thức nhé!
Nội dung
Cá hồi nấu món gì ngon- Cá hồi áp chảo sốt bơ chanh
Cá hồi áp chảo là một trong những món chiên quen thuộc. Với cá hồi, món ăn thường hay làm nhất chính là món cá hồi áp chảo sốt bơ chanh.
Nguyên liệu
- Cá hồi phi lê: 200g
- Chanh: 1 quả
- Gừng: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Bột bắp, bơ thực vật
- Nước tương
- Gia vị thông dụng
Cách làm cá hồi áp chảo sốt bơ chanh
Cá hồi tươi phi lê đem rửa sạch, thấm khô. Sau đó cho thêm ½ muỗng cà phê nước tương, vắt thêm ½ quả chanh, ½ muỗng cà phê muối, tiêu và xoa đều khắp miếng cá cho ngấm gia vị. Ướp cá trong 15 – 20 phút.
Cho 1 muỗng canh bơ thực vật thoa đều lên mặt chảo, đun đến khi bơ tan chảy thì cho cá hồi vào áp mỗi mặt cá 1 phút với lửa lớn, sau đó cho ra đĩa.
Chuẩn bị một cái chén, cho vào 1 muỗng cà phê bột bắp, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng nước cốt chanh đã vắt. Sau đó khuấy đều đến khi đường tan ra.
Làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh bơ thực vào vào đợi tan chảy hết thì cho tỏi băm dập, vài lát gừng, vỏ chanh cắt sợi vào. Sau đó, đổ nước sốt vào xào đều qua lại đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Cho phần nước sốt lên thịt cá hồi, trang trí đĩa thức ăn thêm bắt mắt với vài lát ớt và chanh là hoàn thành.
Cá hồi nấu món gì ngon- Cá hồi sốt cam
Cá hồi sốt cam cũng là một trong những món ngon từ cá hồi có hương vị đậm đà thơm ngon đầy sự kích thích vị giác mỗi khi thưởng thức.
Nguyên liệu
- Cá hồi phi lê: 300g
- Cam vàng: 1 quả
- Cần tây: 100g
- Cà rốt: 1 củ
- Tiêu sọ trắng: 1 muỗng cà phê
- Dầu ô-liu
- Gia vị thông dụng
Cách làm cá hồi sốt cam
Thịt cá hồi đem đi rửa sạch rồi thấm khô. Sau đó cho vào 3 muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê tiêu rồi xoa khắp miếng cá cho thấm gia vị. Ướp trong 20 phút.
Cần tây cắt gốc, rửa sạch, cắt khúc, tách phần lá và phần thân.
Cà rốt rửa sạch, gọt sạch vỏ rồi bào mỏng.
Cam gọt vỏ, tách riêng phần thịt cam cho vào tô. Phần vỏ gọt bỏ lớp trắng, cắt sợi. Sau đó cho sợi vỏ cam vào ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút.
Làm nước sốt cam bằng cách dùng máy xay để xay nhuyễn phần thịt cam. Sau đó thêm vào 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột bắp và 40ml nước lọc. Bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp vào khuấy đều đến khi sôi và bắt đầu sánh lại thì tắt bếp.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ô-liu vào, khi dầu nóng thì cho cá hồi vào và áp chảo mỗi mặt cá từ 2-3 phút. Đồng thời cũng lần lượt cho cần tây, cà rốt và sợi vỏ cam vào xào. Có thể rắc lên một ít muối tiêu cho rau củ thêm đậm đà.
Bày thịt cá hồi và rau củ lên đĩa, đổ nước sốt cam vào. Trang trí theo ý thích và bắt đầu thưởng thức.
Cá hồi nấu món gì ngon- Ruốc cá hồi
Một trong những cách chế biến cá hồi ngon và hấp dẫn phải kể đến món ruốc cá hồi. Món ăn này khá đơn và bạn hoàn toàn có thể tự làm ruốc cá hồi thành món khô để ăn kèm với cơm hoặc những món ăn khác.
Nguyên liệu
- Cá hồi: 200g
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Gừng: ½ củ
Cách làm ruốc cá hồi
Cá hồi đem rửa sạch, lóc bỏ phần da rồi cắt thành từng miếng vuông.
Cho cá hồi vào tô cùng 200ml sữa không đường. Ngâm cá trong 30 phút. Sau đó vớt cá ra để ráo nước.
Củ gừng gọt vỏ, giã nhuyễn. Cho gừng vào chén và ngâm với 50ml nước nóng khoảng 5 phút. Sau đó dùng rây lọc để lọc lấy phần nước gừng.
Cho cá hồi ra đĩa rồi rước nước gừng lên từng miếng cá. Sau đó cho đĩa cá vào xửng hấp chín trong 20 phút. Sau đó, chờ cá nguội rồi dùng tay xé nhỏ phần thịt cá,
Cho cá hồi đã xé vào chảo rang trên lửa nhỏ. Khi rang đảo cá liên tục để thịt cá được khô lại mà không bị cháy. Sau đó, dùng máy xay thịt để xay nhỏ và tạo độ tơi cho phần thịt cá là hoàn thành món ăn này.
Trong tiết trời se lạnh của những ngày đầu xuân, được quây quần cùng bạn bè và thưởng thức món ăn từ cá hồi thì quả là thú vị vô cùng! Vì vậy có dịp bạn đừng nên bỏ qua cơ hội trổ tài nấu nướng với những gợi ý Cá hồi nấu món gì ngon trên của Việt Cook nhé! Cá hồi là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và có rất nhiều cách chế biến khác nhau trong ẩm thực. Chỉ cần có được cá hồi tươi cùng các nguyên liệu hỗ trợ là bạn sẽ không phải lo “cá hồi làm món gì ngon” bởi chúng không hề thiếu những công thức chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn đâu!